カレーパンを作る

 今回は模型ではありません。今夏のLEE30には失望しましたが、まだLEE20があります。何の脈絡も無いのですが、突然、これを使ってカレーパンを作ってみることにしました。

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 主な材料は強力粉とドライイースト。

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 これに砂糖や卵に塩を加えてこねて生地を作ります。

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 湯煎にしてしばらく待つと…

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 おおっつ!膨らんできました!(実はこれが見たかったという噂が)。この後に、ガス抜き、生地休め、二次発酵と進めます。

 この間にLEE20のルーを小麦粉で延ばしてトロミを強くし生地に包みます。表面には軽くパン粉を振り、最後の発酵に15分待ちます。

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 160℃で揚げて出来上がり。

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 不揃いで不恰好ですが、熱々の揚げ立てを食べることができます。

 素人なので成型のときに割れないようルーが少なめになるため、LEE20程度の辛いルーがカレーパンにはよく合います。

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 結果的には昼食を作るのに午前の殆どの時間を使ってしまいました…orz


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